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麦片中添加还原铁粉安全吗?

信息来源:本站 | 发布日期: 2024-02-29 | 浏览量:479
文章摘要:新闻里经常报道在麦片中发现有黑色的物质,将麦片溶入水中,用磁铁在溶液包装袋外移动,袋子内侧出现黑色细小物质,并且这种黑色的物质可随着磁铁的移动而移动,并且可以被磁铁吸出。其实这种黑色的东西是还原铁粉,商家表示,添加还原铁粉的目的是为了增加营养和保鲜。而…
新闻里经常报道在麦片中发现有黑色的物质,将麦片溶入水中,用磁铁在溶液包装袋外移动,袋子内侧出现黑色细小物质,并且这种黑色的物质可随着磁铁的移动而移动,并且可以被磁铁吸出。
其实这种黑色的东西是还原铁粉,商家表示,添加还原铁粉的目的是为了增加营养和保鲜。而专家表示,这种铁粉可被人体吸收,但利用效果不如有机铁,只要在国家标准内使用就无害。那么在麦片中添加还原铁粉有什么作用呢?
还原铁粉被添加,主要作用是补铁,并不会保鲜,单质的还原铁粉纵然有很强的活性,可以吸氧和水份,但是添加的量如此的少,不足以吸氧保鲜。还原铁粉可以用来生产硫酸亚铁或乳酸亚铁等添加剂,用于补铁。
添加在麦处中的铁粉一定要是食品级的还原铁粉,因为这种还原铁粉中有害元素重鑫属不超标,铁含量高,添加后人体虽然吸收不如硫酸亚铁补铁剂,但是麦片是比较安全的,不会给人体带来副作用。
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