酸：添加食品酸以使味道“更清爽”，并且还起到防腐剂和抗氧化剂的作用，常见的食用酸包括醋，柠檬酸，酒石酸，苹果酸，叶酸，富马酸和乳酸。
酸度调节剂：酸度调节剂用于改变或控制食品的酸度和碱度。
防结块剂：防粘剂可以防止奶粉如结块或粘着。
消泡剂：消泡剂可减少或防止食品中的泡沫。
食品添加剂
铁粉：铁粉做的氧化剂与空气中的氧气发生氧化还原反应，以达到减少包装物内氧气含量，防止物品氧化。
抗氧化剂：抗氧化剂，如维生素Cact作为防腐剂，通过抑制食物的氧气作用，并可有益于健康。
填充剂：膨胀剂，如增加添加剂，增加食物的体积而不影响其营养价值。
食用色素：在食品中添加色素以代替在制备过程中丢失的颜色，或使食物看起来更具吸引力。
保色剂：与着色剂相比，保色剂用于保存食品的现有颜色。
乳化剂：乳化剂允许水和油在乳液中保持混合在一起，如肌萎蛋白，冰淇淋和均质乳。
